zondag 28 september 2014

Le Compostier - english translation of project description

Project description of Le Compostier, participant of the Worldprize '14, 

organised by the AsnBank

 

 

Biologically produced compost and soil are prescious and costly. Why would we throw away valuable organical waste and than go and buy expensive compost for the vegetable garden?

adding some wormcompost to the garden.
In Amsterdam not all organical waste is beeing separated in the trash. But even when people do so, wste of organically produces crops mixes with crops full of rests of pesticides.
When composted, this will still be in the compost and will be taken in by the plants that grow in this soil.

Le Compostier is collecting only the organical waste of ecologically produced crops. This will be taken to community gardens to be composted there. The eco-Urban Compost will be used to grow food in the city.
The circle is closed.

Also individual households are taking a share in the Urban compost production. Le Compostier is offering to make or look for a fitting solution for balcony, roofterras and small city gardens. In that way making it possible for all that want, to compost their bio-kitchen-scraps.















The home-made compost can than be used to grow food at home, or at the community garden.





Do you like the work of Le Compostier, 
and would you like to give a hand? 
Than please make a vote for my project at the following link: 
bit.ly/lecompostier


You will need to confirm your vote by email! Otherwise it does not count.
All email addresses will be deleted after the competition


Thank you so much!              Click here to go back to the Project-page!!




zaterdag 27 september 2014

Le Compostier... le film




Mini Documentaire over Stadscompost en wormen op het groene dak











mini docu Le Compostier is een film van HertzMedia
regie: Janou Treffers
spelers: 
stadscomposteerders Jaqueline Rogan en Daan Duijvestein 
en Le Compostier Rowin Snijder






Deze productie was alleen mogelijk met de bijdrage van onze betrokken sponsoren:

Delight Event Design

Meerlanden bedrijfsafval
Meerlanden zet zich in voor een meer duurzame maatschappij. Daarom werken wij elke dag aan meer waarde voor buurtbewoners, gemeenten en bedrijven. Dit doen wij vanuit een gezonde bedrijfsvoering waar ondernemerschap, milieu, mensen en de maatschappij kunnen floreren. Door juist op lokaal niveau verschil te maken, willen wij bijdragen aan een leefbare aarde voor komende generaties.
Samen zorgen we voor een schone, groene en veilige buurt!

Ekodis Natuurmarkt

Ekodis Natuurmarkt, is al meer dan 30 jaar de favoriete natuurwinkel van oost. Het gezellige familiebedrijf verkoopt een breed en uniek assortiment biologische levensmiddelen, voedingssupplementen, natuurlijke verzorgingsproducten en schoonmaakmiddelen.
Kortom voor al je dagelijkse biologische boodschappen ben je van harte welkom bij Ekodis op het Beukenplein. 


Young Bloods kappersopleiding

Meike Hairstyling, trainer en top-stylist bij YoungBloods
Ik vind het belangrijk om als zelfstandig ondernemer me bezig te houden met hoe mijn onderneming
ecologisch kan zijn. Ik denk dat de stap naar Fair-Trade en ecologisch ondernemen sowieso de
toekomst is, zowel in mijn vak als kapster als in het algemeen.
Zo richt ik mij op een zo natuurlijk mogelijke manier van werken binnen het kappersvak. Dit doe ik
door bijvoorbeeld het gebruik van 100% natuurlijke producten die niet op dieren getest zijn. Ik werk
met het meeste groene haar en huid product ter wereld; O’right. Ik vind dit belangrijk, niet alleen
omdat mijn producten met een goed verhaal komen, maar ook om een ecologisch bewustzijn bij mijn
klanten te stimuleren. Het is niet nodig om chemische middelen in je haarverzorging te gebruiken.
Dus waarom zouden we het dan doen, en onszelf en het milieu hiermee beschadigen. De flesjes van
O’right zijn zelfs natuurlijk afbreekbaar en je krijg bij iedere aankoop een zakje zaadjes. Terug geven
aan de natuur, daar draait het allemaal om.
Op deze manier probeer ik bekend te staan als niet alleen een goede hairstylist, maar ook een
groene. Het zijn kleine stapjes, maar als ik mensen hiermee kan helpen een betere verzorging te
gebruiken, dan doe ik ook iets terug.

dinsdag 23 september 2014

One minute film Le Compostier














One minute film Le Compostier is een film van HertzMedia

regie: Janou Treffers
spelers: 
stadscomposteerders Jaqueline Rogan en Daan Duijvestein 
en Le Compostier Rowin Snijder






Deze productie was alleen mogelijk met de bijdrage van onze betrokken sponsoren:

Delight Event Design

Meerlanden bedrijfsafval
Meerlanden zet zich in voor een meer duurzame maatschappij. Daarom werken wij elke dag aan meer waarde voor buurtbewoners, gemeenten en bedrijven. Dit doen wij vanuit een gezonde bedrijfsvoering waar ondernemerschap, milieu, mensen en de maatschappij kunnen floreren. Door juist op lokaal niveau verschil te maken, willen wij bijdragen aan een leefbare aarde voor komende generaties.
Samen zorgen we voor een schone, groene en veilige buurt!

Ekodis Natuurmarkt

Ekodis Natuurmarkt, is al meer dan 30 jaar de favoriete natuurwinkel van oost. Het gezellige familiebedrijf verkoopt een breed en uniek assortiment biologische levensmiddelen, voedingssupplementen, natuurlijke verzorgingsproducten en schoonmaakmiddelen.
Kortom voor al je dagelijkse biologische boodschappen ben je van harte welkom bij Ekodis op het Beukenplein. 


Young Bloods kappersopleiding

Meike Hairstyling, trainer en top-stylist bij YoungBloods
Ik vind het belangrijk om als zelfstandig ondernemer me bezig te houden met hoe mijn onderneming
ecologisch kan zijn. Ik denk dat de stap naar Fair-Trade en ecologisch ondernemen sowieso de
toekomst is, zowel in mijn vak als kapster als in het algemeen.
Zo richt ik mij op een zo natuurlijk mogelijke manier van werken binnen het kappersvak. Dit doe ik
door bijvoorbeeld het gebruik van 100% natuurlijke producten die niet op dieren getest zijn. Ik werk
met het meeste groene haar en huid product ter wereld; O’right. Ik vind dit belangrijk, niet alleen
omdat mijn producten met een goed verhaal komen, maar ook om een ecologisch bewustzijn bij mijn
klanten te stimuleren. Het is niet nodig om chemische middelen in je haarverzorging te gebruiken.
Dus waarom zouden we het dan doen, en onszelf en het milieu hiermee beschadigen. De flesjes van
O’right zijn zelfs natuurlijk afbreekbaar en je krijg bij iedere aankoop een zakje zaadjes. Terug geven
aan de natuur, daar draait het allemaal om.
Op deze manier probeer ik bekend te staan als niet alleen een goede hairstylist, maar ook een
groene. Het zijn kleine stapjes, maar als ik mensen hiermee kan helpen een betere verzorging te
gebruiken, dan doe ik ook iets terug.

'Berry-good' koffieprut voor de stadscompost

Koffieprut is een waardevolle toevoeging aan de bodem van de moestuin


Als u een kopje koffie zet, zal u in veel gevallen de overgebleven koffieprut direct in de pedaalemmer gooien. En zo doen velen van ons dat.

Koffieprut van koffiebrander Louffee
                                                te vinden op de Campus Diemen
Zonde natuurlijk, want koffie bestaat voor ca. 66% uit organische stof. Door de koffie tot een diepte van ca. 20 cm in de grond te werken wordt de structuur van de moestuin enorm verbeterd.
Een hoger organisch gehalte in de bodem verhoogd het vermogen van de bodem om vocht en voeding vast te houden. (lees ook...)

Verder is de koffieprut rijk aan verschillende waardevolle stoffen zoals magnesium, fosfor, kalium en koper. Deze hebben een positief effect op de plantengroei.

Maar koffieprut is ook een waardevolle toevoeging aan de composthoop. 
De verhouding van stikstof en koolstof in de koffieprut (1:25) maakt het tot een goed ingrediënt voor het compost-proces.

Koffie en wormencompost

Alleen in de wormencompost-bak moet je een beetje voorzichtig zijn met de koffie. De koffie kan voor een grote temperatuursverhoging zorgen. Iets waar de wormen niet altijd blij mee zijn!



Koffieprut is er volop!

In Nederland wordt dagelijks zo'n slordige 6 miljoen liter koffie per dag gedronken. Je kunt wel nagaan hoeveel prut er dus weggegooid wordt.

     .
Ook zijn er steeds meer merken die biologische, of 'organic'  koffie aanbieden. Deze wordt verbouwd zonder gebruik te maken van schadelijke middelen. Dat is beter voor de mens die de koffie verbouwd, de natuur daar en wanneer we de koffie composteren ook voor ons hier.

Daarom gaat Le Compostier op pad om de koffieprut op te halen bij Berry. De koffieprut gaat samen met het biologische gft op de composthoop bij stadsboerderij  De Plantage.
Met deze biologische stadscompost worden de planten van de moestuin gevoed.

 

Berry good bio-coffee !


Berry is een heel leuk koffie tentje dat sinds vorig jaar bij het kantoor van Strawberry Earth is ingetrokken.

Je voelt je er snel thuis en de koffie is er heerlijk en geheel bio!
Verder kun je er heerlijke verse sappen drinken, de croissants zijn altijd vers en zelfs de gewone boterham met pindakaas ontbreekt niet op het menu.

In het weekend krijg je als gast echt goed de ruimte; dan wordt Berry letterlijk twee keer zo groot.

meer info: berryamsterdam.nl




Le Compostier en de Plantage halen het biologische gft op bij Restaurant De Vliegende Schotel.






Biologisch gft van Restaurant De Vliegende Schotel wordt Stadscompost

Wormen compost van bio-gft
Morgen, Woensdag 24 september, zal de ophaaldienst van biologische gft zijn eerste ronde maken.
Op initiatief van Le Compostier en de Plantage wordt een begin gemaakt met het apart ophalen van gft van op biologische wijze geteelde producten.
Getransporteerd op verantwoorde wijze: op een bakfiets van MacBike, die deze gul ter beschikking stelde aan ons.

Knowmads, Wow en de Plantage

Via Matthias van den Berg, van Amstelhoveniers leerde ik van de zomer Frank Westdorp kennen. Frank heeft de business opleiding van Knowmads in Amsterdam West gevolgd afgelopen jaar. Tijdens zijn opleiding heeft Frank een business plan opgesteld voor de exploitatie van de stadsboerderij ( aangelegd door de firma Amstelhoveniers ). De Plantage is gelegen op het binnenterrein achter WOW (Artist-in-residence, hostel en restaurant).

Luca at work at the WOW Plantage
Aanleg van de moestuinbedden bij de Plantage
In stadsboerderij De Plantage wordt geëxperimenteerd met verschillende wijze van stadslandbouw en wordt er verbinding gelegd tussen voedselproductie en de kunsten. Zo is de tuin een laboratorium voor eet- en gebruiksgewassen. Zoals de planten die gebruikt worden door het Amsterdams Grafisch Atelier om natuurlijke druk-inkten mee te maken.




Een van de doelen van de Plantage is voedsel verbouwen dat gebruikt kan worden in het restaurant dat gevestigd is in het complex van WOW.
Om voldoende voeding in de grond te hebben voor een werkende productie tuin is gezocht naar mogelijkheden om op het complex zelf voldoende compost te maken, zodat de tuin geheel zelfvoorzienend kan worden.
Morgen wordt de ophaaldienst van het biologische gft gestart en wordt het gft opgehaald bij Restaurant De Vliegende Schotel.

Ophalen biologisch gft bij de biologische horeca

Bio-gft is een waardevol ingredient voor de opkomende stadslandbouw. Door deze te scheiden van het niet biologische gft, wordt voorkomen dat schadelijke stoffen toch in de voedselproductie terecht komen. Compost die hiermee wordt gemaakt is kwalitatief beter dan van niet biologisch gft.
Het ophalen van het bio-gft is een van de pijlers van het plan dat Le Compostier indiende voor de Wereldprijs'14 van de ASN Bank.

Biologisch Vegetarisch Restaurant De Vliegende Schotel

Restaurant De Vliegende Schotel is al jaren een begrip in Amsterdam. De vegetarische gerechten zijn heerlijk en ook voor de veganist is hier een ruim aanbod van heerlijke gerechten.

Meer dan 80% van het gebruikte voedsel is van biologische teelt. Al het fruit en de zuivel zijn dat voor 100%. Ook de wijnen die geserveerd worden zijn natuurzuiver. Dat wil zeggen dat er bij de productie van deze wijnen zo min mogelijk sulfiet gebruikt wordt.

Restaurant De Vliegende Schotel is onlangs verhuisd. En is nu gevestigd op het adres Admiraal de Ruijterweg 331, in Amsterdam.



zondag 7 september 2014

Workshop wormencompost en compostthee maken tijdens oogsfeest

Oogstfeest bij Buurtmoestuin Prinses op de Erwt


Een jaar samenwerken in de buurtmoestuin werd op 30 augustus j.l gevierd met het houden van een groots oogstfeest. De tuiniers van de buurtmoestuin De Prinses op de Erwt in Diemen lieten de buurt meegenieten van al het lekkers dat de tuin had voortgebracht.
Er werden veel verrassende gerechten bereid en iedereen mocht komen proeven.


De buurtmoestuin in Diemen Centrum bestaat dit jaar reeds 4 jaar. En in die tijd is een werkelijke paradijsje gegroeid op wat ooit een verwilderd binnenplein was.






Workshop wormencompost en compostthee maken

 

Ter gelegenheid van dit 4 jarig jubileum werd mij gevraagd een kleine workshop te geven.
In de workshop werd getoond hoe op eenvoudige wijze en met weinig middelen een goed werkende wormencompost bak te maken met gebruik van plastic stapelbakken. 

In het tweede deel van de workshop werd de toeschouwers getoond op welke wijze de geproduceerde wormencompost gebruikt kan worden om een actief beluchtte compostthee te maken.



Actief Beluchtte Compost Thee


Actief beluchtte compost thee is niet een thee die je kunt drinken. Grappig genoeg roept het noemen van de naam compostthee altijd die vraag op. "Dat is toch niet om te drinken?". Nee, inderdaad, het is niet om te drinken.
De compostthee wordt gebruikt om de bodem van de (moes)tuin te verbeteren. En kan ook gebruikt worden om de planten te besproeien, zodat deze beter bestand zijn tegen ziektes en plagen.

Hoe maak je nu deze thee?
Je begint met een (liefst) biologische compost. Dat kan uit de wormencompost bak komen, maar kan natuurlijk ook van een andere origine zijn. Belangrijk is dat alleen compost gebruikt wordt die af is, het proces van composteren is voltooid.


Wormencompost - ongefilterd
Goede compost ruikt lekker. Heeft een warme geur van aarde. De compost is donker bruin, haast zwart van kleur.

Een goede handvol compost wordt in water opgelost.
Dit kan direct in een emmer water. Maar je kunt ook de compost in een (katoenen) zakje doen.
Zelf gebruik ik oude lakens die ik in stukken knip. Vervolgens bind ik het lapje stof dicht met een stuk touw.Voordeel van het gebruik van een zakje, is dat de compost niet door het water zweeft en bij gebruik van de thee met een plantenspuit, de thee niet eerst gefilterd dient te worden.

Bij de compost wordt nu een zoetstof gedaan. Melasse, Ahoorn Siroop (Maple Syrup), rietsuiker stroop en vruchtensappen kunnen hiervoor gebruikt worden.
De toevoeging van de zoetstof is om als voedsel te dienen voor de levende organismen in de compost.
In de compost zitten namelijk reeds vele  bacteriën en schimmels en andere kleine organismen.
En hier is het juist om te doen, bij het maken van de compostthee.

compostthee brouwen
Na toevoeging van de zoetstof, wordt begonnen met het beluchtten van de compost thee. Vandaar de naam Actief Beluchtte Compost Thee.
Je kunt dit doen door met een stok of iets dergelijks in de emmer te roeren. Echter dit zal lange tijd volgehouden moeten worden.
Makkelijker is het om een aquarium pomp te gebruiken. En dan liefst in combinatie met beluchtingsstenen. Deze worden op de pomp aangesloten en zorgen ervoor dat er heel veel kleine belletjes lucht ontstaan.
Zelf gebruik ik twee beluchtingsstenen wanneer ik de thee maak. Een wordt reeds in de compost gedaan, in het zakje dat dichtgeknoopt wordt. De tweede leg ik op de bodem van de emmer.
Om te zorgen dat het zakje niet gaat drijven kan er een zware steen in het zakje met compost gestopt worden.


Aerobe bacteriën

De organismen die bijdragen aan een gezonde bodem zijn aerobe bacteriën, bacteriën die zuurstof gebruiken om te leven. Deze micro-organismen spelen een belangrijke rol in verbetering van de bodemstructuur (zie ook...)

Om de groei en vermeerdering te bevorderen van deze micro-organismen in ons brouwsel brengen we veel zuurstof in het water, middels de aqueariumpomp.
Na anderhalve dag tot 2 dagen zal de thee gaan ruiken naar aarde. De thee is donkerbruin van kleur en klaar voor gebruik.



Gebruik van de Actief Beluchtte Compost Thee



De Compost thee is op verschillende manieren te gebruiken. Compostthee kan niet te veel gegeven worden. Bij meerdere malen toepassen zal dat geen schade voor de planten opleveren (houdt daarbij wel de vochtbehoefte van de plant in de gaten, ze kunnen wel 'verdrinken')

-Allereerst is de thee (puur of verdund) te gebruiken om de planten water te geven. Er komt zo veel leven in de bodem waar de planten staan en dat even gaat direct een samenwerking aan met de planten. Tevens wordt de bodemstructuur zo verbeterd en dat bevordert het vasthouden van vocht, zuurstof en voedingsstoffen in de bodem
sproeien met compostthee; niet te hoge druk, laat druppels op de plant vallen
-Zo ook kunnen nieuwe planten, alvorens in de grond geplant te worden, in een emmer met compostthee gedompeld worden. Zo komt het leven direct in contact met de wortels van de plant. Precies daar waar ze het meest effect voor de plant hebben voor de voedsel-recycling in de bodem.
-De compost thee kan gebruikt worden om een composthoop te 'boosten'. Er wordt in een keer veel leven in de composthoop gebracht. Meer leven in de hoop helpt het composteringsproces te versnellen.
-De compostthee kan (puur of verdund) gebruikt worden om planten te besproeien. De planten scheiden niet alleen via de wortels 'lok'stoffen voor bacteriën uit, maar ook via het blad.
Door goede bacteriën op het blad te brengen worden schadelijke bacteriën in de toom gehouden. En is de weerstand van de plant tegen diverse plagen groter.
Bij het sproeien op de plant is het raadzaam circa 70% van de plant te bedekken. En daarbij voor- en achterkant van het blad te besproeien met compostthee.

N.B. Gebruik de compostthee niet midden op de dag. De organismen in de thee kunnen niet tegen UV-straling. Zij hebben enige tijd nodig om zich aan een grond deeltje of de plant vast te 'plakken' en een beschermend omhulsel te maken van slijm. Gebruik daarom bij voorkeur de compostthee voor 10 uur in de morgen of tegen het einde van de dag. 
Ook op een bewolkte dag komt er UV-straling door de wolken, dus ook dan niet de compostthee gebruiken.